首先，对于牛皮癣患者来说，饮食和生活习惯都是影响其病情的重要因素之一。近年来，越来越多的证据表明，饮食中的某些食物或者饮品可能对牛皮癣的治疗和病情缓解有一定的作用。因此，如果一个牛皮癣患者想吃炸串，我们需要做以下几点综合考虑。
其次，我们首先要了解牛皮癣的类型、严重程度和病情变化情况。牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性皮肤病，其主要表现为皮肤出现红斑和鳞屑，且易呈对称性分布。根据牛皮癣的类型、严重程度等因素，医生会给出不同的治疗方案，其中包括药物治疗、光疗和生活方式调整等多个方面。因此，对于严重程度较高的牛皮癣患者，应该注意饮食方面的调整，特别是需要避免食用刺激性食物，以免加重病情。
其次，我们还需要关注炸串这种食物的性质和营养成分。炸串是一种高热量、高脂肪、高盐、高热量的油炸食品，其对人体健康有一定的负面影响。尤其是牛皮癣患者身体上本就虚弱，摄入过多的高热量、高脂肪食品会影响人体机能恢复和细胞代谢，导致病情反复或加重。
最后，我们需要提醒牛皮癣患者，他们可适当食用一些对牛皮癣治疗有帮助的食物，例如富含维生素D的食品、富含omega-3脂肪酸的食品等。如果想吃炸串的话，可以选择其他烹调方式，如煮或蒸的方式，减少油炸食物对身体的伤害。
综上所述，对于牛皮癣患者来说，吃炸串并不是一个很好的饮食选择。尤其是在病情严重、正处于治疗期的时候。但是如果患者非常喜欢吃炸串，可以适当地让自己享用一两次，但也需要注意控制食量和频率，避免对身体造成过大的负担。
